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とにかく可愛いモノが大好き! キレイなモノ大好き! そんな蝶々のほんわか日記♪ 毎日ひとつ小さな幸せを見つけようo(^_^)o♪
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2008/01/26 (Sat)
突然ですが、からあげ作りは得意ですか?苦手ですか?
私は、ニガテでした。。
なんだか衣がうまくデキナーイ・・時間が経つとしなっちゃうし・・
がっ!!しかーし!!
仕事でからあげを作らなくてはいけない状況になってしまいパニックです。
でもうまく出来ました★
それがコレ↓
       
ズバリ、「上新粉」

普通は、片栗とか小麦粉を使うそうですがこれを上新粉1:小麦粉1の割合で衣を作るとばっちぐぅ~☆
小麦粉は強力薄力粉だとネバリすぎてうまくできませんので普通の薄力粉をオススメします。

上新粉はお米で出来ているので→感がいい人は多分おせんべいとか浮かびますね!
衣をカラッと揚げる事が出来るのデス(○´∀`○)ノ 
更に・・時間が経ってもしんなり・・なんてこともありません
もし私と同じように悩んでいたら、是非この機会にお試しあれ!!
本日はからあげ講座でしたw

P.S まぶたはお陰様で随分腫れが軽くなってきました。
でもカユーイ。o゜o(´□`*)o゜o゜о
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なるほどっ!
私は 片栗粉のみでから揚げの衣
作ってましたが 上新粉ですか・・・
今度 試してみます♪
kayo URL 2008/01/26(Sat)22:08:51 編集
我が家も・・・★
片栗粉のみで作ってます。。。
でも、今年に入ってから主人がお腹を気にしていて、揚げ物系を作ってない(*_*)
来月あたり作ってあげようかな♪
早速参考にさせてもらいます!!
ちちぽん 2008/01/27(Sun)19:00:06 編集
kayoさま
そうなんですよ♪私も片栗で作っていたんですけど時間が経つとシンナリ↓しちゃいますよね。
なので色々調べて上新粉にたどり着きました!昨日うちでも作りましたが旦那が残業で遅くてもしっかりカリっとしてました★
ヘルパーの豆知識としてもいいですね^^
蝶々 2008/01/29(Tue)14:39:13 編集
ちちぽんさま
(*′艸`) うちも旦那さまがメタボで揚げ物を控えてましたが油を変えてみました^^
コレステロール0とかオリーブオイルなんかも体にもいいそうです!ちょっと油は高いけど使い分けで結構色んな料理に使えて便利なので重宝しています^^
からあげ、是非作ってみて~♪
蝶々 2008/01/29(Tue)14:42:21 編集
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